Estudo aponta que distração à mesa pode levar ao consumo excessivo de calorias

Uma extensa revisão de mais de 50 estudos científicos demonstrou que realizar as refeições com distrações, como assistir televisão, está associado ao aumento do consumo calórico e ao risco de ganho de peso. A pesquisa foi publicada recentemente no American Journal of Clinical Nutrition por pesquisadores das universidades dos Estados Unidos e do Reino Unido, segundo informações divulgadas pela Agência Einstein.

Segundo o endocrinologista Rafael Scarin, do Einstein Hospital Israelita em Goiânia, “embora seja um assunto muito complexo, os trabalhos avaliados na revisão mostram que, na maioria das vezes, há uma associação entre comer sob distração e o aumento na ingestão de calorias nas refeições posteriores”. O especialista explica ainda que esse comportamento pode prejudicar o controle do apetite ao longo do dia.

O mecanismo envolve o tempo necessário para que o estômago envie sinais ao cérebro indicando saciedade. Estima-se que o organismo leva de 15 a 20 minutos para perceber que a refeição foi suficiente e liberar hormônios que promovem a sensação de estar satisfeito, como a leptina e o peptídeo YY. Quando a pessoa come rápido e não foca exclusivamente na alimentação, essa comunicação fica prejudicada.

O nutricionista João Motarelli, especialista em mindfulness e pesquisador do Núcleo de Estudos, Pesquisa e Extensão em Obesidade e Comportamento Alimentar da Faculdade de Medicina de Ribeirão Preto da USP, destaca a importância da atenção para a memória alimentar: “Nossa atenção está diretamente relacionada com a capacidade de armazenar as informações e utilizá-las, portanto, quando há distração, fica mais difícil lembrar daquilo que já foi consumido”. Como resultado, aumenta a tendência de sentir vontade de beliscar fora das refeições, o que eleva ainda mais a ingestão calórica.

Este conjunto de evidências extras reforça a recomendação para que as refeições sejam feitas com atenção para melhor controle do apetite e prevenção do ganho de peso, especialmente em um contexto global de aumento da obesidade.