Setor de uísque na Escócia enfrenta crise devido à queda na demanda

Uma destilaria artesanal em Edimburgo, na Escócia, está passando por um momento difícil. Segundo informações do Financial Times, a Holyrood Distillery, instalada em um edifício ferroviário de 200 anos, registrou um verão bastante movimentado devido ao aumento no número de visitantes durante os festivais, momento considerado um ponto alto em um ano complicado para o setor. Inaugurada em 2019, a destilaria demanding investimentos próximos a 7 milhões de libras (cerca de R$ 48,5 milhões), mas, mesmo assim, enfrenta dificuldades em manter sua produção.

De acordo com o cofundador Rob Carpenter, em primavera, a destilaria teve que suspender de forma temporária a produção em seus dois alambiques de cobre, após meses de queda na demanda. Apesar da pausa, a destilaria possui um estoque de 4.500 barris envelhecendo em seus armazéns, o que permite lançar garrafas por algum tempo ainda. Carpenter comentou que, atualmente, as pessoas têm sido mais cautelosas ao gastar, refletindo uma mudança de hábitos de consumo que impacta o setor.

Essa crise na Escócia é uma das várias que o setor de uísque enfrenta atualmente. Segundo a reportagem, muitas produtoras independentes lutam para sobreviver à maior retração desde os anos 1980, causada por um excesso de produção na década passada, que resultou em uma grande quantidade de barris em maturação. O problema se agravou com a crise global do custo de vida e o comportamento mais discreto das gerações mais jovens em relação às bebidas alcoólicas, levando a uma diminuição na procura por longos períodos de maturação de uísque.

A situação é agravada pelo fato de o setor já ter enfrentado crises similares anteriormente, com períodos de excesso de oferta e baixa demanda. Ainda não há confirmação oficial de ações específicas do governo ou de associações do setor para reverter essa tendência, mas o impacto na indústria artesal e independente, assim como nas grandes produtoras, é considerado sério pelos especialistas.

Assim, a crise no setor de uísque na Escócia revela um momento de transformação, em que mudanças no estilo de vida, economia e hábitos de consumo estão desafiando uma tradição milenar, obrigando produtores a repensar suas estratégias frente a um cenário global instável.