Confeitaria do Porto Rico: sobremesas surpreendem por leveza e criatividade em São Paulo

Na cena gastronômica de São Paulo, um novo espaço tem se destacado por sua proposta inovadora e pelo destaque aos doces. O Bachour by Mata, localizado no interior do complexo Cidade Matarazzo, é uma novidade que chamou atenção pelo cardápio que mistura técnicas refinadas, ingredientes de alta qualidade e uma apresentação visual cuidadosa. Segundo informações ainda não oficialmente confirmadas, a casa foi inaugurada por um renomado confeiteiro porto-riquenho, Antonio Bachour, que trouxe de seu país especialidades como um doce que imita um grão de café gigante, chamando atenção pela criatividade e pelo sabor.

O doce mais comentado, chamado bean coffee, tem o preço de R$ 75, e combina mousse de café, pralinê de amêndoas, cremoso de café e bolo de café. Ainda segundo relatos de uma fonte da casa, a intenção foi criar uma sobremesa a partir de sabores intensos de café, mas com um equilíbrio que evitasse que a combinação ficasse pesada ou excessivamente doce. As mesmas fontes garantem que o café é utilizado de forma moderada em todas as camadas, resultando em uma experiência gustativa leve, surpreendente para quem conhece o sabor forte do grão. Além do bean coffee, a vitrine da confeitaria exibe outras opções de doces em versões de morango, limão, laranja e pera, com preços variando entre R$ 55 e R$ 85. A variedade de sobremesas, que ganha destaque na decisão dos frequentadores, atrai tanto quem busca uma experiência para o final de tarde quanto para ocasiões especiais.

O ambiente funciona durante todo o dia, oferecendo uma variedade de opções de café da manhã e brunch. Segundo informações de uma fonte próxima, o cardápio contempla desde ovos beneditinos com salmão defumado, por R$ 76, acompanhados de batata-doce frita e salada, até panquecas ao estilo americano com goiabada e creme de mascarpone, por R$ 60. Também há sanduíches, como o de ovo mexido com cheddar, manteiga trufada, bacon e rúcula, no pão brioche, pelo valor de R$ 45. Para o almoço e jantar, o menu apresenta pratos mais tradicionais, como steak com fritas e salada (R$ 120) e sobrecoxa de frango com arroz de coentro e espinafre (R$ 76). No entanto, a verdadeira atração parece mesmo estar na seção de doces, que fica exposta na vitrine do balcão e é considerada o destaque da casa pelos clientes.

Além das sobremesas, a casa oferece uma variedade de bebidas, incluindo clássicos como cappuccino, ao preço de R$ 22, e opções geladas, como o iced caramelo salgado, por R$ 28. Também há bebidas de preparo próprio, como matchá, sucos e sodas. Para o público que aprecia um bom drink ou vinho, há várias opções de coquetéis autorais, clássicos e vinhos em taça, além de um ambiente que funciona até a noite — fato que faz do espaço uma alternativa para quem deseja uma experiência completa, do café ao drinque. Segundo informações de uma fonte de confiança, a proposta do restaurante é oferecer um espaço que alia criatividade na confeitaria e na cozinha, com uma atmosfera que celebra a cultura brasileira através do design e do cardápio.