Morre Aldenor Ernesto de Lima, fundador do restaurante mais antigo de Manaus

Aos 88 anos, faleceu nesta segunda-feira (31) Aldenor Ernesto de Lima, empresário fundador do restaurante Canto da Peixada, conhecido como o estabelecimento mais antigo ainda em funcionamento em Manaus. A causa da morte não foi divulgada oficialmente. O velório ocorreu na Funerária Canaã e o sepultamento foi realizado no Cemitério São João Batista, com cortejo às 15h30.

O restaurante, criado por Aldenor em 1974, é um marco da culinária amazonense, tendo como imagem a defesa e valorização dos pratos típicos da região Norte. Segundo relatos preservados pelo restaurante, durante a passagem do papa João Paulo II por Manaus, em 1980, a equipe do Canto da Peixada ficou responsável pelo preparo das refeições do pontífice, que não chegou a comer no estabelecimento.

Entre as narrativas históricas guardadas pelo local, destaca-se o preparo de uma caldeirada de tucunaré sem espinhas, prato servido ao papa durante sua visita. No almoço do dia seguinte, João Paulo II teria pedido mais peixe, quando foi oferecida uma costela de tambaqui na brasa. As louças usadas na ocasião ainda são mantidas pelo restaurante como parte desse legado.

Além de sua importância gastronômica, Aldenor Ernesto de Lima foi reconhecido por seu trabalho em preservar a culinária regional em uma metrópole como Manaus, marcada pela diversidade cultural. O Canto da Peixada, sob sua liderança, tornou-se um ponto de referência para moradores e visitantes interessados na tradição amazonense.

A informação sobre a morte e os detalhes do velório e sepultamento foram obtidos por meio de publicação do G1, tornando-se a principal fonte sobre o assunto até o momento. O restaurante não se pronunciou oficialmente e outras fontes ainda não confirmaram detalhes adicionais sobre o falecimento do empresário.