Festival em Tiradentes reforça os laços gastronômicos entre Minas Gerais e Portugal

Cerca de 70 mil pessoas passaram pela 29ª edição do Festival Cultura e Gastronomia de Tiradentes, encerrado no último domingo (30) na cidade histórica de Minas Gerais. Com o tema Minas Lusitânia, o evento celebrado até 30 de maio destacou a profunda conexão cultural e gastronômica entre Minas Gerais e Portugal, revelando como técnicas e ingredientes portugueses marcaram a identidade culinária mineira.

Durante os dez dias de festival, visitantes, chefs de cozinha e produtores locais tiveram a oportunidade de participar de aulas de cozinha ao vivo, palestras e espaços interativos. O objetivo foi, segundo o curador gastronômico Rusty Marcellini, promover o ensino sobre a cultura gastronômica das duas regiões e estimular o intercâmbio de técnicas e ingredientes entre os profissionais.

Rusty destacou a forte presença da cultura portuguesa, especialmente a do Alentejo, na tradição mineira. “Existe uma identidade muito grande entre Portugal e Minas Gerais, e as pessoas não têm essa consciência”, afirmou. Ele citou a cultura dos quintais e hortas e a tradição do porco, exemplificada pelo leitão à pururuca mineiro, ligada à charcutaria portuguesa.

A plataforma Fartura Brasil, responsável pela organização do festival, mantém desde 2018 um trabalho de aproximação com Portugal, conduzindo expedições de pesquisa gastronômica e promovendo o Festival Fartura em Lisboa, além de participar do evento Essência do Vinho na capital portuguesa e na cidade do Porto. Essa atuação internacional reforça a troca cultural evidenciada em Tiradentes.

Sobre a próxima edição do festival, a 30ª, que acontecerá em 2027, ainda não há um tema oficial definido. Rusty mencionou a vontade de homenagear os participantes mais antigos do evento e abriu a possibilidade de ampliar o foco para além da Europa, incluindo a América Latina e suas origens culturais. “Será uma grande festa”, antecipou o curador.