Confeiteiro de São Paulo vence campeonato mundial de tiramisù na Itália

De São Paulo direto para a Itália, um confeiteiro amador venceu o prestigiado Tiramisù World Cup 2026 na cidade de Treviso, considerada o berço do clássico doce italiano. Segundo a fonte única, a conquista foi de Marcos Mussi, morador do bairro da Saúde, na Zona Sul da capital paulista, que tem 51 anos. Ainda de acordo com a fonte, ele garantiu o título na categoria de receita original após disputar uma semifinal com cerca de 30 competidores, ficando entre os três finalistas ao lado de outra brasileira e uma francesa.

Para participar do mundial, Mussi passou por seletivas realizadas em diferentes cidades brasileiras, como São Paulo, Rio de Janeiro e Bento Gonçalves, no Rio Grande do Sul. Sua vaga na final brasileira, conquistada em 28 de junho durante o evento The São Paulo Coffee Festival na Bienal do Ibirapuera, permitiu que ele representasse o Brasil na fase internacional do campeonato. Segundo o relato, o evento contou com 320 participantes de 33 países e contou com a avaliação de 130 jurados, incluindo confeiteiros amadores, chefs e especialistas.

Mussi revelou à reportagem que sua ligação com a confeitaria é afetiva e de longa data, aprendendo a cozinhar ainda na infância com a ajuda da mãe e da avó, ambos de origem italiana. Ele contou que o Tiramisù sempre esteve presente nos almoços em seu lar, além de ser um dos seus doces preferidos. Ainda segundo a fonte, sua receita vencedora mistura a tradição italiana com um toque brasileiro, pois na disputa pela categoria criativa ele utilizou ingredientes como pé-de-moleque e doce de leite, agregando sabores nacionais à sobremesa clássica.

O campeonato, realizado em 40 minutos por prova e diante de jurados e público, foi uma experiência marcante para o confeiteiro amador, que também participou da seletiva internacional na categoria de receita criativa, garantindo uma vaga na semifinal dessa modalidade. Mussi’s planos incluem o lançamento de uma marca própria de doces no primeiro trimestre de 2027, consolidando sua paixão e talento na confeitaria além do título mundial. A premiação, segundo a fonte, é eminentemente honorífica, uma vez que o evento é voltado a confeiteiros amadores, e não há prêmios em dinheiro, mas sim reconhecimento internacional e experiências com patrocinadores.

A paixão de Marcos por doces começou na adolescência, e ele alfabetizou-se na arte da confeitaria por autodidatismo, investindo também em cursos livres de análise sensorial, confeitaria francesa e panificação. Com o título, ele reforça a conexão afetiva que tem com o Tiramisù, sobremesa que transcende o sabor e remete às memórias afetivas de sua família, agora celebradas em uma conquista global.